Hướng dẫn cách làm món mực khô xào măng khô ngon tuyệt vời

Hướng dẫn cách làm món mực khô xào măng khô ngon tuyệt vời

Mực khô xào măng khô sẽ làm say đắm ông xã khi được thưởng thức những miếng măng giòn giòn, dai dai cộng hưởng một chút hương vị của biển gọi tự nhiên là mực khô xé sợi. Hãy cùng Phúc Gia Hạ Long tìm hiểu cách làm món mực khô xào măng khô tại đây nhé!

Tớ nói thật với các bạn nhé, nhà tớ chuyên cung cấp hải sản Quảng Ninh – Đặc sản nổi tiếng của quê hương tớ như:

Đây đều là một trong những dòng hải sản nổi tiếng của quê hương Phúc Gia Hạ Long nhé các bạn. Đặc biệt, Chả mực Quảng Ninh là 1 trong những mồi nhậu được nhiều quán bia, nhà hàng sử dụng. Và không thể thiếu vắng trong bữa cơm gia đình. Đặt biệt ông xã bạn sẽ chết mê, chết mệt với mồi nhậu mực khô xé sợi nhâm nhi cùng với bia hơi. Chao ôi, ngon phải biết.

Thế nhưng, chị em phụ nữ chúng mình lại luôn cho rằng ăn mãi một món cũng chán. Đôi khi phải sáng tạo và đổi món thì mới ngon phải không các mẹ nhỉ? Ấy thế nên trong bài viết này chúng mình cùng trổ tài với cách xào mực khô với măng khô nhé. Tớ đảm bảo, ông xã nhà bạn sẽ ngây ngất với món mực khô xào măng khô này đấy nhé!

Khi thưởng thức 1 miếng mực khô nướng xào vừa mềm vừa ngọt + chút măng khô giòn giòn, sần sật và thơm nức mùi hành xả lại hơi cay cay của ớt. Khi ăn cùng cơm nóng sẽ vô cùng ngon mà có thêm ngụm bia nữa thì tuyệt vời. Vậy thì tại sao không biến tấu cùng cách xào mực khô với măng khô ngay nhỉ?

Cách làm món mực khô xào măng khô ngon

Với cách làm món mực khô xào măng khô vô cùng đơn giản thì việc đầu tiên chúng ta cần phải lựa chọn nguyên liệu cho món mực khô xào măng khô nhé các bạn.

#1. Nguyên liệu mực khô xào măng khô

  • 2 con mực khô Quảng Ninh
  • Nửa lạng măng khô xé
  • 2 củ hành khô, 3 tép tỏi, 3 củ xả, 2 quả ớt, 2 cây hành hoa

#2. Tiến hành cách xào mực khô với măng khô

Bước 1: Măng khô xé mua ngoài chợ rồi sau đó bạn ngâm cùng với nước vo gạo khoảng nửa ngày. Sau đó bạn thay nước khoảng 2 – 3 lần, mỗi lần đều xả dưới vòi nước 1 lúc là sạch ngay. Nếu nước trong, không bị vẩn đục và không có mùi khó chịu, chỉ thơm mùi măng thôi. Sau đó bạn luộc với nước sôi khoảng 15p, cẩn thận thì luộc lần 2.

Bước 2: Để thực hiện cách xào mực khô với măng khô thì bạn hãy nướng mực sơ qua không cần kỹ. Sau đó nướng xong hãy đập dập cho thịt mềm và rơi hết các phần thịt bị cháy xem rồi xé sợi như xé nhỏ ra nhé.

Bước 3: Để chuẩn bị cách làm món mực khô xào măng khô bạn cần có đầy đủ nguyên liệu như: hành khô, xả, ớt thái lát, tỏi đập dập, hành lá xắt 3 phần. Ớt nên tách hạt cho bớt cay.

Bước 4: Cho dầu ăn vào chảo, bỏ hành khô phi thơm cho tới khi vàng sau đó tiếp tục cho măng khô vào. Bạn nên cho nhiều dầu 1 chút để măng khô được giòn hơn. Đảo với lửa to, nếu khi thấy cạn nước thì hãy cho thêm 1 chén nước vào, cứ cạn nước lại cho nước vào. 3 lần như vậy rồi xào nhanh tay với chút mắm, nước nữa đảo đều cho đến khi măng ngấm gia vị ăn vừa giòn mà không dai. Khi nhai cứ sần sật mềm bên trong có vị ngọt của măng rất thích. Rồi sau đó đổ ra bát bạn nhé!

Bước 5: Tiếp tục cho chảo lên bếp, cho thêm dầu ăn tỏi, xả, ớt vào đảo vàng rồi cho mực xé vào đảo nhanh khoảng 30s rồi cho thêm gia vị vào đảo cùng. Đừng xào mực quá nhiều sẽ bị cứng. Sau đó cho hành lá, tăp
– Bắc chảo sạch lên bếp, cho thêm dầu ăn, tỏi, xả, ớt vào đảo vàng rồi cho mực xé vào, đảo nhanh khoảng 30s rồi cho thêm nước mắm, knorr,1 tẹo đường, đảo thêm 30s nữa rồi cho măng đã xào vào đảo cùng. Đừng xào mực không nhiều quá, mực sẽ bị cứng. Nêm lại cho vừa miệng, cho hành lá vào, tắt bếp đảo đều ( làm thế hành lá sẽ có màu xanh đẹp mà không bị hoi).

Như vậy với cách làm món mực khô xào măng khô chỉ qua 5 bước là bạn đã sở hữu món mực khô xào măng khô rồi phải không nào? Chúc các bạn thành công với món mực khô xào với măng khô nhé!

Hướng dẫn cách làm món mực khô xào măng khô ngon tuyệt vời
Đánh giá bài viết

Chia sẻ bài viết



0966 552 611